为及时发现和处置集中式消毒餐饮具存在的安全隐患，防止食源性疾病传播，保障群众的用餐安全。近日，黄龙县卫生监督所和黄陵县卫生监督所开展了集中式消毒餐饮具风险排查工作。
黄龙县卫生监督所本次监督抽检主要针对辖区内集中式消毒餐饮具单位的工作环境、设施设备、工艺流程、清洗消毒方式、有关卫生制度、消毒效果检验报告以及使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料(薄膜)索证验证、包装标识、生产记录、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证上岗情况等方面进行了监督检查。针对检查中发现的问题，出具了《卫生监督意见书》，提出了整改意见。
下一步，黄龙所将建立长效监管机制，把卫生监督抽检工作常态化、规范化，严格监督检查洗涤剂、消毒剂、包装材料等采购索证索票和进货查验记录制度，加强集中式消毒餐饮具的监督管理力度，同时将抽检的结果与情况及时进行公示并通报相关部门。
黄陵县卫生监督所对位于黄陵县店头七丰五组五队沟的店头洁康消毒配送中心进行了监督检查。从日常检查情况看，该餐饮具集中消毒单位卫生硬件设施齐全、运转正常、制度健全，从业人员衣帽整洁卫生，持证上岗，消毒方式方法正确，消毒工艺流程规范，索证齐全，符合卫生标准和餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范的要求。
上半年黄陵所联合县疾控中心对店头洁康消毒配送中心拟出厂餐具进行抽样抽检1次，随机抽取包装餐饮具10份 (小碗、茶杯、汤勺、小蝶、筷子)检测项目；菌群总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群，检测结果：本次抽检产品全部合格，随后按照“双随机一公开”向社会公示。2019年前三季度每季度我所随机抽检出厂餐饮具5套（每套5件）抽检餐饮具全部合格。
近期检查中，黄陵县所要求该单位及时更换索取的消毒剂检验报告，继续整治厂区环境卫生，完善水质检验报告，加强员工卫生知识培训，加强设备设施的维护，完善档案归类。
餐饮具集中消毒关乎消费者生命健康，各县卫生监督所将严格依据《食品安全法》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，加大监管力度，加强对餐饮具集中消毒单位的培训工作，增强餐饮具集中消毒单位负责人法律意识，促进餐饮具集中消毒单位的自律和和诚信经营。
