端午将至，为全面提高餐（饮）具集中消毒服务卫生安全水平，确保餐（饮）具卫生质量,保障消费者饮食安全，西安市卫生健康综合监督所于近日对西安市辖区内8个区县、开发区12家餐饮（具）集中消毒服务单位开展了专项督导检查。
本轮检查依据《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）要求，从厂房选址、厂房车间布局、工艺流程、防尘防虫防鼠设施、消毒剂洗涤剂及包装材料索证、生产用水水质、成品检验等方面进行了全面的监督检查。
从检查情况来看，大部分餐（饮）具集中消毒服务单位生产环境、布局符合卫生要求，具备自动去渣-清洗-消毒-烘干-包装以及周转箱清洗消毒为一体的机械化操作程序；企业生产用水及使用的洗涤剂、消毒剂、外包装标识等索证资料符合相关法律法规标准要求。但也有个别企业生产车间的墙体有发霉、脱落；排水沟内存在堆积污物、积水较深现象；餐（饮）具出入库台账存在填写记录不规范、清洗消毒后的周转箱有直接落地存放等卫生问题。针对检查中发现的问题，市卫生健康综合监督所责成区县、开发区卫生监督所当场制作了《卫生行政执法建议书》、《现场检查笔录》和《卫生监督意见书》，责令其限期改正，经整改仍不达标的生产企业将予以立案查处。
民以食为天，食以安为先。下一步，市区两级卫生监督机构将持续加大对餐（饮）具集中消毒服务单位的监督检查力度，并对其生产的消毒餐饮具开展监督抽检及公示工作，做到隐患问题早发现早处理，确保消费者使用的消毒餐饮具安全卫生。
