2021年春节将至，我们如何过好疫情下的第二个春节 ，有效地预防食品安全事件发生，为了保障全省人民群众度过欢乐祥和的节日，省卫生健康监督中心提醒广大市民朋友们：
1.选购食材，细心查验。
采买食材应选择储藏条件好、符合卫生要求的正规经营场所。选购预包装食品及散装食品时应仔细查看包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全。选购冷链食品必要时应查看核酸检测证明和消毒证明，了解食品来源地。确需购买时应佩戴口罩和一次性手套，购物后首先应对外包装表面进行消毒，随后进行手部清洁。在清洗加工冷冻、冷藏食品时，严格处理内外包装，做到生熟分开、烧熟煮透。
2.来源不明，绝不采食。
不采购、接收、食用野生动物，不购买未经检验检疫的畜禽肉。不采摘、购买、食用来源不明或有毒害的动植物（野生蘑菇等），以防发生食物中毒。严禁采购、销售和加工无法提供合法来源凭证的水产品；严禁出售、购买、食用珍贵、濒危水生野生动物及其制品。
3.外出就餐，确保安全。
外出就餐时，理性选择资质证照齐全的餐馆用餐、订餐，防止因超负荷加工和超能力接待导致食品安全事件发生。就餐时要注意分辨食物是否烧熟煮透。注意个人卫生，养成餐前洗手好习惯，不拥挤、不扎堆，保持安全距离；如就餐人数较多，尽量缩短就餐时间或采取打包的方式。网上订餐时，应选择有实体店、证照齐全的餐馆订餐，避免选订冷食类、生食类、冷加工糕点、预拌色拉等高风险品种。收货时查验食物是否已密封盛放，倡导 "无接触配送"，避免面对面送取餐，尽可能确保安全。
4.居家烹饪，均衡营养。
在家烹制食物，要注意生熟分开、烧透煮熟。畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热。过夜熟食、剩饭菜及外出未食用完的食品，及时冰箱冷藏，再次食用前一定要确认食物未变质并彻底加热后再食用。
5.不盲目囤货，科学贮存。
米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活物资市场供应充足、稳定，无需大量囤积。食品储存应在阴凉通风处并经常检查，防虫、防潮、防霉。
6.合理膳食，健康导向。
不铺张浪费，不过度酒宴奢华，提倡公筷和分餐制，简餐、份餐，践行“光盘”行动。传承和发扬优良饮食文化，兴起培养清淡口味，节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。按照不同年龄、身体活动和身体状况，来确定三餐食物搭配和比例，不暴饮暴食，享受食物美好。每日保证充足睡眠时间，可采取室内无器械运动健身，如室外健身，注意保持社交距离。倡导合理膳食和健康生活方式，预防膳食相关慢性病，打好全家健康基础。
