清淡饮食对身体有益，但是什么食物才算清淡呢?从营养学上来说，清淡饮食的标准是建立在营养均衡的基础上，做到少油、少糖、少盐就是清淡饮食。
1、少油
营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20克，植物油为40克。但是，根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两)，这个25克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。
2、少糖
此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。
3、少盐
食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。一定要记住，少油少盐少糖才能少得病。少放油可以通过改变传统烹调方式，尽量做到生熟搭配、荤素搭配来实现。做菜时尽量少放盐，可采取用醋、胡椒、辣椒等增加味道。
精制碘盐是指在食盐（NaCl）中加入碘酸钾（KIO3 ）而形成的“碘盐”，其中的碘元素被誉为“智力之花”，是人体内合成甲状腺激素的主要原料，如果缺少或含量过多会导致甲状腺亢进等不健康症状。
在日常生活中如何正确选购和食用加碘食盐？
消费者购买加碘食盐时不仅要看包装是否严密，有无正规的生产厂家，是否在有效期范围内，还要注意选择小包装，外包装上有碘盐标志，千万不能随意购买正常渠道之外的私盐。
选购和食用碘盐时要记住五点：⑴随吃随买；⑵装入有盖玻璃瓶或瓷缸内，存放在远离炉火的地方；⑶炒菜做汤时应该等待食物快熟时，再加入碘盐；⑷不要用油炒、水洗碘盐；⑸腌制咸菜一定要使用碘盐。
碘盐对人的健康有很大好处，但并非所有的人都适宜食用碘盐，据医学专家介绍，有两部分人群不能食用碘盐，即高碘地区的人群和因治疗疾病（如甲状腺疾病）而不宜食用碘盐的。有关文件规定，这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。
